Soupe coco et Gyoza

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5 Gyoza crevette

150g carotte fraîches

50ml lait de coco

1cac curry (poudre)

1cm gingembre frais

¼ gousse d’ail

¼ bouillon de légumes

• Épluchez puis coupez les carottes en tagliatelle, à l’aide d’un économe.

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre râpés, le curry et les tagliatelle de carottes. Faites revenir le tout 1 à 2 minutes, en remuant.

• Ajoutez 200 ml d’eau chaude par personne et le bouillon cube. Mélangez, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.

• Une fois les carottes cuites, versez le lait de coco et mélangez à nouveau.

• En parallèle, faites cuire les Gyoza : Méthode de cuisson des Gyoza.

• Une fois les Gyoza cuits, retirez le couvercle et laissez-le reste de l’eau s’évaporer 1 minute.

• Servez la soupe coco dans un bol avec les Gyoza. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche, si vous en avez. Réassaisonnez selon vos goûts.