Nouilles sautées aux épinards et gyoza

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5 Gyoza au poulet

70g de riz

100g d’épinards

100g de champignons de Paris

100g de carottes

1càs de sauce soja salée

1/2 gousse d’ail

1 brin de coriandre fraîche

• Épluchez puis coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les en fines demi-lunes.

• Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.

• En parallèle, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les carottes, les champignons et l’ail râpé. Salez, poivrez et faites-les revenir 8 à 10 minutes.

• Ajoutez ensuite les épinards. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.

• Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja et faites revenir le tout 2 minutes supplémentaires.

• En parallèle, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les Gyoza et faites-les dorer 2 minutes. Ajoutez un filet d’eau chaude. Couvrez, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

• Une fois les Gyoza cuits, retirez le couvercle et laissez le reste de l’eau s’évaporer 1 minute.

• Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse avec les légumes sautés et les Gyoza au poulet. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche, si vous en avez, puis ré-assaisonnez selon vos goûts. C’est prêt !